Avis aux cuisiniers en herbe ! Cet abc de la cuisine propose plus de 150 recettes classées par thèmes : fruits et légumes, oeufs et produits laitiers, pâtes et pommes de terre, viandes et poisssons... Sept chapitres pratique à découvrir avec des intercalaires colorés. On passe de recettes connues -salade, pizza, pomme deterre au four, hamburgers, brochettes, omelettes - à de plus originales - roulés au pesto, brioches à la cannelle, feuilletés à la feta, travers de porc caramélisé... De l'entrée au dessert, il y en a pour tous les goûts. Il y a même des conseils pour préparer les ingrédients. Chaque étape des recettes est présentée sou forme de dessin et le résultat final est en photo. Alléchant ! Dès 7 ans.

C.B.

Usborne. 176 pages. 16,95 euros.    

Une envie de se mettre aux fourneaux ? Allez-y sans hésiter avec ce livre de cuisine pour les enfants (et les grands...)  proposé par les éditions Usborne.

Des recettes simples pour de bons petits plats traditionnels ou pas, des photos alléchantes, des images et des explications pour chaque étape à suivre, des conseils... Le tout divisé en quatre chapitres bien vus pour émoustiller les papilles des enfants : la cuisine pour débutants (de la plus simple :  la salade italienne, à un peu plus compliqué : le goulash de boeuf aux tagliatelles, en passant par des gâteaux qu'on ne peut pas rater) ; les pâtes et les pizzas (les raviolis à la sauce tomate ou les nouilles aux boulettes de viande devraient remporter tous les suffrages ! .) ; la cuisine végétarienne (comme ces végé-burgers pour tromper les inconditionnels des protéïnes animales) ; et enfin un chapitre réservé comme il se doit aux gâteaux et biscuits. Allez, je vais y chiper des idées pour le repas de ce soir... Dès 9 ans.

C.B.

Usborne. 194 pages. 13 euros.

On n'est jamais mieux servi que par soi-même... Les jeunes marmitons pourront vérifier ce proverbe en passant aux fourneaux avec l'aide de ce livret de cuisine présenté sur un chevalet en carton. On le pose sur la table et on tourne les pages plastifiées (bien utile contre les taches !) et rigides des fiches recettes pour se lancer dans la création de tartes salées ou sucrées et de cakes. Pizza des îles, tagatartelettes, abracarambar pour les plus originaux, quiche lorraine ou tarte tatin pour les plus communs. En tout, vingt-deux recettes à se mettre sous la dent.

La liste des ingrédients est livrée avec des dessins et les consignes sont simples et précises. Les mots employés en cuisine sont expliqués dans un lexique. Et un petit truc du chef rendra ces recettes inoubliables...

Allez, on met les pieds sous la table et on attend le repas du petit chef !  (On peut aussi l'aider...). Dès 6 ans.

C.B.

Mila éditions. 24 pages avec spirales sur trépied cartonné. 14,95 euros.

Ils rêvent chocolat, ils mangent chocolat, ils parlent chocolat, et bien ils vont cuisiner chocolat !  Pour les rendre heureux, mettez leur la toque et le tablier marron (petite taille) du coffret Graine de cuistot chocolat, et laissez-les d'abord déguster des yeux les photos des gâteaux, biscuits, crèmes et autres sauces aux saveurs chocolatées, dont les recettes sont proposées par Nathalie Cahet. Cette fan de cuisine, qui anime un blog et écrit des livres de cuisine, livre les secrets de douceurs aux noms alléchants : croc'chocobanane, chocoquillages, coeur tendre, un goût de paradis...  j'en passe et des meilleurs ! 

Aux fourneaux : 48 recettes simples et rapides à faire, en solo pour les plus grands, en duo pour les plus jeunes, accompagnées par les petits personnages amusants imaginés par Fabien Veançon. 

Mais avant de se prendre pour un vrai petit pâtissier, il faudra suivre les 10 règles d'or du bon cuisinier et les 10 commandements du bon gourmand. Pas d'inquiétude sur ce point : Nathalie Cahet a une formation de diététicienne et défend une cuisine équilibrée. Dès 5 ans.

C.B.

Graine 2. Coffret avec livre de recettes de 128 pages + toque et tablier. 20, 90 euros.  

Ce sont des recettes alléchantes de plancha, barbecue, pique-nique proposées par trois sœurs de 9, 14 et 17 ans qui habitent un petit village du Gard et qui adorent faire la cuisine. Dans ce deuxième tome de Tous en cuisine ! Anna, Lucie et Pénélope livrent leurs secrets pour une garden party originale. 45 recettes, réunies en 15 menus thématiques - méditerranéen, japonais, snack, lacté ou encore banane !-, sont à réaliser en famille ou entre amis. Des photos illustrent quelques étapes à suivre et les bons petits plats terminés. Sympa pour l'été !  Dès 9 ans.

C.B.

Romain Pages. 96 pages. 9, 90 euros.  

Il n'y a pas qu'à Pâques qu'on dévore du chocolat ! Bien avant d'être l'une des réjouissances de cette fête chrétienne, le chocolat était savouré par les Olmèques, il y a 3000 ans... Pas sous forme de nos tablettes préférées, mais froid et amer, mélangé avec des épices. Pour en boire sucré et au lait, on attendra les années 1500 après J.-C. et l'idée de religieuses espagnoles d'ajouter du sucre de canne à  ce produit de luxe, auquel on prêtait des vertus médicinales. Et le chocolat ainsi transformé conquit la cour d'Espagne. C'est cette fabuleuse histoire du chocolat - dont le nom vient de xocoatl, eau amère en aztèque - que nous raconte Sarah Kane dans ce Petit livre du chocolat, illustré délicieusement par Stephen Lambert. L'histoire, mais aussi les pays producteurs de cacao, les procédés de fabrication, les différentes saveurs, l'évolution du goût, les découvertes de célèbres chocolatiers, les bienfaits de cette nourriture des Dieux (du nom scientifique grec du cacaoyer, theobroma cacao) que des artistes transforment en oeuvre d'art. Au fil des pages, une folle envie de croquer dans un morceau de chocolat nous prend, d'autant qu'à la fin, de savoureuses recettes sont proposées. Un régal ! Dès 8 ans.

C.B.

Usborne. 64 pages.

Coup de coeur d'Aline Drapier, libraire à L'Eau Vive, Nîmes.  

Le dernier livre de cuisine de l’éditeur Rue du Monde nous emmène sur la route des épices. Vous allez tout savoir sur ces dernières par l’intermédiaire de petits contes, de petites notes et bien entendu de recettes ! Comment pousse le gingembre ? D’où provient la badiane ? Quelle épice est toujours utilisée dans le plat national hongrois le goulasch ? Quelle plante produit la vanille ?…

Toutes ces questions que vous vous êtes peut être posées trouvent une réponse dans cet ouvrage. C’est un très beau voyage que nous offre Alain Serres. Un voyage au goût de muffins au cumin, de curry de légumes, de salade de chou chinois au sésame, de tarte tatin de mangue à la cardamome… Autant de recettes salées que sucrées !  Et tout ceci magnifiquement illustré par Vanessa Hié. Toutes les épices sont en effet mises en scène  de manière vive et colorée ; ce qui rend notre voyage encore plus dépaysant.

Il ne vous reste donc plus qu’à enfiler votre tablier et vous glisser derrière votre fourneau !  Suivez les recettes ou laissez aller votre imagination pour créer de nouvelles saveurs… car « à chacun sa poudre secrète, sa touche magique. » Bon appétit ! Dès 8/9 ans

 Rue du Monde. 59 pages. 23,50 euros.